重庆兴奎酿造有限公司企业简介：重庆兴奎酿造有限公司地处风光秀美的历史文化名城奉节县;得天独厚的资源优势造兴奎系列产品的独特风味.公司秉承永续经营、品质上的理念，坚持为广大消费者提供优质的产品及服务。欢迎惠顾！  奉节县兴奎酿造公司自1991年起步建设以来，通过不断自我积累和发展，现已拥有生产场地5328m2，厂房建筑面积2145m2，发展酱油、食醋、豆瓣、榨菜和复合调味品等三大系列五大产品，年生产能力过万吨，营销网点216个，2006年实现产值320万元，创利税19.84万元。2003年被质量监督、检疫总局验收合格，颁发市场准入证和食品生产许可证。    (一)自力更生，艰苦创业。1991年兴奎酿造公司董事长兴奎以25元开办酿造小作坊起家，到1993年兴建“万利酿造厂”，进而发展到2006年6月注册500万创办兴奎酿造公司，期间没有争取任何项目，没有向要一分钱，完全是自力更生，艰苦创业。    (二)注重科技，规范操作。一是创造出利用PHILIPS高集成单晶片，对整个植菌、发酵工艺流程进行智能化控制的微电脑控制技术，使整个工艺流程的温度、湿度都在可控范围内，误差不超过0.2度，从而确保了产品质量。目前，该公司正准备对这一技术申请专利保护。二是在植菌（即高纯度、高活力发酵菌的扩繁）这个关键环节中始终做到“四确保”：确保营养基、接种过程和培养过程“三无菌”；确保在大批量的生产植菌中，一次性使用三级菌种；确保整个植菌过程的温度、湿度都在规定范围内；确保植菌时间在24小时以内。    (三)开拓市场，强化营销。一是大力挖掘市内大型企业营销人员为营销部骨干，聘任从事多年酿造行业营销人员，充分利用销售人员原有渠道，不断扩大市场占有率；二是高度激活中间代理商，发展地区代理、总代理商，从而迅速占领市场。    (四)建立基地，带动农户。兴奎公司坚持农民利益上、诚信经营，稳步推进基地建设。一是签订订单合同。为确保稳定的原料供应，公司与附近村委会签订订单合同，由村委会组织农户种植。目前，基地建设已发展到新民镇观音庵、柏木、祖师等7个村、14000多亩、11270户。二是采取保护价收购。公司对基地农户产品的收购价格原则上取公司合同价和市场价高者为收购价格，高不低。