河北、北京等地食用级碳酸氢铵
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碳酸氢铵简介：
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中文名称 |
碳酸氢铵 |
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英文名称 |
Ammonium bicarbonate |
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分子式 |
NH4HCO3 |
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CAS |
1066-33-7 |
碳酸氢铵：潍焦
产自：山东
产品厂家现货分销总部：廊坊华辰（食用级碳酸氢铵河北地区现货销售总部）
主销碳铵规格：食用级
碳酸氢铵质量检测：优等品99.5%
碳酸氢铵外型：白色结晶性粉末
碳酸氢铵包装：25kg/袋中文一编一塑的双层包装
化学性质
水溶液呈碱性，性质不稳定，36℃以上分解为二氧化碳、氨和水，60℃可分解完。有吸湿性，潮解后分解会加快。[5]
与其有关反应的化学方程式为：
NH4HCO3+HCl=====NH4Cl+H2O+CO2↑
NH4HCO3==Δ==NH3↑+H2O+CO2↑
H2SO4+NH4HCO3==H2O+CO2↑+NH4HSO4（碳酸氢铵过量时）
H2SO4+2NH4HCO3==2H2O+2CO2↑+（NH4）2SO4（稀硫酸过量时）
2NH4HCO3+2NaOH（少量）=（NH4）2CO3↑+Na2CO3+2H2O
NH4HCO3+2NaOH（大量）=Na2CO3+H2O+NH3：H2O
NH4HCO3+2NaOH==NH3↑+Na2CO3+2H2O
制备方法：
由二氧化碳通入氨水中，饱和后结晶而得。在碳酸氢铵肥料的生产中，用合成氨生产过程中的变换气通入浓氨水塔，吸收变换气中二氧化碳。成为碳酸氢铵结晶，经分离而得。
应用领域：
1、用作氮肥，适用于各种土壤，可同时提供作物生长所需的铵态氮和二氧化碳，但含氮量、易结块；
2、用作分析试剂，也用于合成铵盐和织物脱脂；
3、能促进作物生长和光合作用，催苗长叶，可作追肥，也可作底肥直接施用，用作食品膨胀剂；
4、用作食品发酵剂。与碳酸氢钠合用可作面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料，亦用作发泡粉末果汁的原料。还用于绿色蔬菜、竹笋等烫漂，以及医药及试剂；
5、用作缓冲剂；充气剂。[4]
6、碳酸氢铵在塑胶和橡胶工业、陶器制作、铬鞣革和合成催化剂上被广为使用。
7、碳酸氢铵其具有速效、价廉、经济、不板结土壤、适用于各种作物和各类土壤、既可作基肥，又可作追肥等优点，受到农民的欢迎。每年的用量约占到氮肥总产量的1/4，是我国除尿素外使用广泛的一种氮肥产品。碳铵的劣势主要是易挥发，氮的利用率。因此，在生产上应做到扬长避短，合理使用。
使用限量：
GB 2760-96：需添加膨松剂的各类食品，GMP。惟乳与乳制品按有关规定执行。
FAO/WHO（1984）：可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可液块、可可油饼，5g/kg（以无脂可可计，按无水K2CO3计）。