透骨增香剂加香乙基麦芽酚馋娃香肉类增香素
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- 上海市松江区叶榭镇茸霞食品经营部
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本品适用于各式肉菜(卤肉、烤肉、肉馅等),通用性强力增香增鲜剂,可在不同工序中使用,均有很好的效果,如腌制肉片,肉排等,可祛除猪肉的臊味,冰箱异味,提高肉的香味和肉的嫩滑感,更好突出不同肉的特征香,增加肉感丰厚度。
可用于豉油鸡,卤水拼盘,炒肉片,包子,饺子等中式菜肴,同时适用于西餐扒类菜肴,烧烤菜肴,煎炸菜肴等精制菜肴,都有非常好的效果,肉香突出,去除牛羊肉的腥臊异味,
选用天然原料和骨髓提取物精制而成,它含有人体所需的氨基酸,维生素及钙、铁、锌、硒等多种元素、营养价值丰富,是一种广谱的增香、增鲜、食品改良剂。
本品口感醇和,香气浓郁,留香持久,复合力、渗透力强,可掩盖原材料的不良气味。
广泛应用于食品业,食品加工业,餐饮业,可用于盐水鸭、板鸭、爆烤鸭、红烧排骨、烤鱼等需要增加香味、善感的咸味食品;火锅、汤菜类、热菜、炖菜、肉馅、肉制品、烧烤、腌制品、方便面、调味品、调味酱、麻辣素食、肉制品凉拌、拉面汤底、肉罐头、速冻食品等。