真空滚揉机用途 真空滚揉机型号
- 供应商：
- 山东卓壹机械有限公司
- 价格：
- 请来电询价
- 联系人：
- 王经理
- 联系电话：
- 0536-6429555
- 传真号码：
- 0536-6012202
- 电子邮件：
- 1126974795@qq.com
- 邮政编码：
- 262200
- 公司地址：
- 山东潍坊市诸城市舜王工业园
- 商铺：
- mip.zhaozhaoqu.com/sp/33485916/
搅拌式滚揉机近似于搅拌机，外形也是圆筒形，但不能转动，筒内装有一根能转动的桨叶，通过桨叶搅拌肉，使肉在筒内上下滚动，互相摩擦而松弛。这种滚揉机又称按摩机
对于不同的原料肉，由于肉质不同，故强度应有所不同，因此要求设备的机械结构不同，以避免滚揉不够或滚揉过度的现象。
的滚揉设备是真空滚揉机，其优点在于有利于盐水的吸收，肉片黏着性好，同时真空处理对熟火腿的香气和产率都有良好的效果。一般真空滚揉较非真空滚揉提高产率2%~3%，的滚揉效果是在真空及非真空循环的作用下，同时又要求肉原料在整个滚揉过程中始终保持在2%~4%左右，而且滚揉筒呈倾斜姿态，有落差，这样滚揉出来的火腿原料外观、色泽、结构、嫩度、出品率等相对较好