来自云南深山的绿色珍品 —— 西盟佤山米荞 章 探索篇——探索佤族健康之谜 “佤”，意为“住在山上的人”；佤族，居住在云南南部的少数民族。千百年来，在自然的恩赐下，佤族人民健康、长寿、智慧、幸福。据科学研究：“在佤族地区，一些现代社会普遍流行的疾病，如冠心病、高血脂、糖尿病等发病率很，百岁老人较多。”是什么令佤族人的生命活力如此旺盛？ 佤族人敬畏山川、河流、生命，与祖先和神灵对话，深谙驱凶避邪之道，顺应自然养生规律，因此也得到大自然格外的眷顾和恩赐。在海拔1200-1700米的佤山坡上，生长着一种与之及其适应的独特珍品——米荞。它耐寒热、耐旱涝、耐丰瘠，生命力顽强，却又唯独钟情于云南西盟的这片高原深山，在世界其它任何地方找不到米荞的丝毫踪迹。 小小的米荞如何使佤族人在缺医少药的条件下，自古以来体魄健美远离疾病呢？ 章 揭秘篇——揭示杂粮的奥秘 （一）产地追踪 物种优生的阿佤群山 云南普洱之西，有一处青山绿水——西盟阿佤山，是万千物种的优生之地、钟灵毓秀的生态之地、纯洁清幽的人间天堂。 西盟阿佤山，云雾缭绕，气候温湿，雨量充沛，年均降水量居云南之。平均海拔2000米以上，垂直温差大，一山分四季，十里不同天。高山雨林处，超过1800多种植物竞峥嵘。 （二）药食同源 的健康理念 佤族人崇尚自然、敬畏自然、信仰自然，返璞归真的生活态度背后是药食同源的健康理念，体现了的宇宙观。西盟米荞充分体现了佤族的药食同源的生活方式，它独特的营养成分不仅具有医疗功效，更是养生保健美容长寿之佳品。 1.医疗功效：罕见的芦丁含量惊人 荣膺杂粮 米荞当之无愧誉为“杂粮”。 据云南省农业科学院测试中心ICP-AES法测定：西盟米荞富含芦丁及人体必需的氨基酸和微量元素，其中芦丁、蛋白质、钙、铁含量较其它同类荞食品高。华南农业大学食品中温加工工程技术研究中心针对西盟米荞做的监测显示：西盟米荞的营养含量丰富，其中芦丁含量更是达到了4.07g－100g，高于其它荞类4倍以上，更是其它粮食作物无法企及的。 西盟米荞中的主要含量芦丁，具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤、抗血小板作用，对糖尿病的肾脏、胃肠黏膜、器官缺血损伤具有保护作用。尤其在降毛细血管通透性和脆性、保持及恢复毛细血管的正常弹性的方面，芦丁具有显著的药理功能。因此，西蒙米荞具有防治高血压、脑溢血、糖尿病、视网膜出血、出血性紫癜等普发性病症的成分。 2.养生保健：植物蛋白丰富 不受三高一糖的饮食限制 众所周知，三高一糖人士不得不控制饮食以配合治疗。研究发现，西盟米荞蛋白质含量高达11.32%，远超其它常见粮食，它“是一种功效显著，营养独特的稀有米种，对于心血管疾病有的辅助治疗作用，可以起到缓解高血压、高血脂、高尿酸等代谢综合症“。（《华南农业大学西盟米荞营养检测报告》） 高蛋白含量的西盟米荞，不仅能提供人体必需的丰富蛋白质，更不含胆固醇，具有降脂作用，是动物蛋白的替代食物。研究发现，糖尿病人坚持食用西盟米荞后，血糖、尿糖都不同程度地下降；轻度患者单纯食用米荞即可控制病情。另外，食用西盟米荞，具有理气止痛、健脾利尿、降压、降脂、改善内分泌及微循环作用，对治疗脾胃湿滞、肝胆湿热、糖尿病以及防癌、减肥等有独特功效。 从芦丁到蛋白质，再到各种氨基酸、微量元素等营养成分，令西盟米荞具有较强的免疫功能与抗菌作用，是现代人养生保健的佳品。 3.美容养颜： 近年来，现代医学技术对佤族传统饮食作了大量深入、广泛的研究，吃惊地发现：以米荞为代表的佤族天然食物，具有不同程度的抗氧化、增强氧化物歧化酶活性、减少氧脂质产生，消除或减轻自由基对肌体的损害等功效，能够抗衰延寿消除岁月的侵蚀。 第三章 奥妙篇——的原产地 原生杂粮 西盟米荞，繁衍生长了几千年的古老作物，曾经还在云南省的普洱、西双版纳、临沧等地区生长过，如今几乎濒临灭绝，现仅在西盟佤族自治县有少量分布，为世界独有荞种。 西盟米荞，从播种到加工，每一道环节都是自然原生的造化。西盟米荞生性抗拒农药，每年9月间， 阿佤人在海拔1200米以上的向阳陡坡上，撒下米荞种子，便可等待收割。米荞收割，采用人工原始木舂脱壳，地保留了米荞籽粒中大自然赐予的珍贵营养。 第四章 魅力篇——来自云南深山的绿色珍品 每一粒米荞，都来自的故乡——西盟佤山； 每一粒米荞，都是大自然优胜劣汰的籽粒； 每一粒米荞，都吸聚了天地和日月的精华能量； 每一粒米荞，都富含其它荞类几倍的营养元素； 每一粒米荞，都坚守天然绿色的自然造化法则； 每一粒米荞，都浓缩演绎了的宇宙观； 每一粒米荞，都将谱写和描绘康宁的人生画卷！