水分保持剂 焦磷酸钠 品质
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用 途：乳化剂;缓冲剂;螯合剂;胶凝剂;稳定剂。有缩合磷酸盐的通性，即具有金属离子螯合性、分散作用，抗絮凝性，乳化性，防止胶脂肪氧化作用酪蛋白增粘作用等。pH值高时具有抑制食品腐败、发酵的作用。通常多与其他缩合磷酸盐配制成制剂使用。亦可用于：1、鱼肉糜制品：本品与聚磷酸钠以6∶4配成制剂使用，能增强弹性。2、用作干酪的熔化剂，能改善产品的柔软性、延展性。3、酱油：能使产品的色泽鲜明，防止变色，增加粘稠性，降食盐味，以使均匀分散于食品中。4、果汁类：防止添加的天然及合成色素变色，赋与粘稠性并有胶质的分散作用。
包 装：25kg/袋