什么是 威海冷冻海产品？简单地说，是把捕捞上来的野生海鲜，急速冷冻到下十八度以下，打包装运，制成成品，进入冷冻物流链。现代的冷冻技术能让冷冻海产品的口感与新鲜的海产品无异，了海产品的品质。
很多人都喜欢新鲜的海产品，活鲜固然很好，但是却受到很多因素限制，例如温度、地域差、运输时间、休渔期限制，需要远洋捕捞和远程快递的海产品，都需要进行冷冻。
其实冷冻海产品通常比新鲜的海产品质量更佳，很多海产品都在捕捞后均立刻通过冷冻技术进行加工处理，了海产品的新鲜程度，锁住其营养成分，并且不受季节或时令的限制，可远程运输，同时可以全年供应，供货稳定。
并且，只要掌握好合理的解冻和烹调方法，可以保持冷冻海产品原有的色、香、味、形，海产品的口味及肉质，营养成分也不会流失。
如今越来越多的人尝到冷冻海产品的“甜头”，不管是沿海居民还是内陆居民，全年都可以吃到新鲜的海产品，所以威海冷冻海产品受青睐不足为奇了。