执行标准：FCC-1996
8 焦磷酸钾
Patassium Phrophosphate
分子式：(Molecular Formula:K4P2O7)
分子量：(Molecualr Weight:330.34)
指标名称(Names of Index) 指标(Index)
磷酸氢二钾含量K2HPO4%≥ 98.0
砷(以As计)%≤ 0.0003
氟化物(以F计)%≤ 0.001
重金属(以Pb计)%≤ 0.002
水不溶物%≤ 0.2
铅% 0.0005
干燥失重≤ 2.0
用途：本品在食品加工中主要用作乳化剂，品质改良剂，金属离子螯合剂。可用于速冻水产品的保鲜、保水及品质改良；在肉制品加工中与其它磷酸盐复合使用效果更佳，提高制品的食用功能；和其合用可作为缩合磷酸盐用作火腿、香肠的粘结剂；可防止水产罐头产生鸟粪石，防止水果制品变色，提高冰淇淋膨胀率，可改善面类，糕点口味，防止干酪老化等。使用量为3－5mg/kg。
包装：内双层塑料袋、外编织袋
净重：25kg/袋