紫苏醛 食品添加剂
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紫苏醛
Perillaldehyde
中文别名 4-异丙烯基环己-1-烯-1-醛,L-紫苏醛
含量 60% 90% 98%
香气特征 强烈的紫苏香气味
FEMA 3557
CAS 2111-75-3
分子式：C10H14O 分子量 150.22
外观：无色浅黄色液体。
密度：0.953-0.9645
沸点（℃）：d:237(99.325×103 Pa)、104～105(1.333×103 Pa); l:235～237(99.99×103 Pa)、104～105(1.333×103 Pa)。
闪点（℃）：95℃
折光率：1.5058-1.5069
适应范围 香料，调制茉莉、水仙等花香型香精，用于化妆品；调制柠檬、留兰香及香辛料等香型香精用于食品。
建议用量（ppm）1 to 10