二甲酸钾作为非抗生素生长促进剂, 属于
酸化剂的一种, 能减少病原微生物在动物肠道内定植, 减少发酵过程和有毒代谢产物的产生, 对肠道微生物菌群发挥有益作用。
Papenbrock等对断奶仔猪进行沙门氏菌攻毒, 发现饲料粗粉碎与饲粮中添加1.2%二甲酸钾联合使用可减少仔猪体内沙门氏菌的繁殖, 降猪群感染几率, 有降肠道内大肠杆菌数量的趋势。Taube等也对断奶仔猪进行了沙门氏菌和大肠杆菌攻毒, 发现饲粮中添加1.2%二甲酸钾可显著减少仔猪胃内沙门氏菌和大肠杆菌数量, 降沙门氏菌感染。二甲酸钾还能增加保育猪和育肥猪盲肠中乳酸和总短链脂肪酸的含量。研究发现, 饲粮中添加0.5%二甲酸钾可降科宝肉鸡盲肠内大肠杆菌、沙门氏菌和梭菌数量。
综上：二甲酸钾替代抗生素降畜禽胃肠道致病菌及改善机体微生态环境。二甲酸钾对沙门氏菌、大肠菌群的抗菌作用强于对乳酸菌的抗菌作用。可改善动物的肠道健康状况, 产生更有利的微生物菌群, 同时也降了致病菌的排泻量, 净化了动物的生长环境，是符合现代化养殖需求的绿色饲料添加剂。