万记汤品之野生菌菇煲老鸡
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万记汤品之野生菌菇煲老鸡
食材：野生小花菇，野生平菇，木耳，散养跑地鸡。
野生菌菇的特点为高蛋白，无胆固醇，无淀粉，脂肪，糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为上帝食品。食用菌有增强免疫力，抗肿瘤，抗病毒，抗辐射，抗衰老，防治心血管病，保肝，健胃，减肥等功效。食用菌配以散养跑地鸡，文火煲制成汤，有很高的养生功效，汤味鲜美，清淡开胃，适合男女老少各类人群饮用，有延缓衰老，增加人体抵抗力的功效。
世代的家族传承，老火煲出人间美味阿婆家的媳妇，嫁进阿婆家的道关是煲汤。这是阿婆家世代传承的家风，这也意味着阿婆家的男人、女人、孩子都可以在汤水的滋养下更加的健康，这是阿婆对媳妇严苛的要求。正是因为这种严苛的家族流传，阿婆家的媳妇们个个成为煲汤高手，每个媳妇都可以如数家珍的告诉你：春天要煲什么汤水才可以清毒祛湿，夏天要煲什么汤水才可以清热解暑，秋天要如何滋润养颜，冬天要如何滋补养生。也正因为这种汤品的记忆和传承，阿婆家家族人丁兴旺，家族和睦，成为香港家族的代表！