乳酸、酸度调节剂(图)
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名称 乳酸
英文名:
Lactic acid;2-Hydroxy propionic acid
别名 :2-羟基丙酸;α-羟基丙酸;丙醇酸
分子式: CH3CH(OH)COOH
物化性质 :纯品为无色液体,工业品为无色到浅黄色液体。无气味,具有吸湿性。相对密度1.2060(25/4℃)。熔点18℃。沸点122℃(2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能与水、乙醇、甘油混溶,不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。在常压下加热分解,浓缩至50%时,部分变成乳酸酐,因此产品中常含有10%~15%的乳酸酐。