益乳粉CORN SYRUP SOLIDS(图)
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产品特点:
因DE值较高,常被作为甜味剂,用于脂食品中,增加甜度、粘度并增强口感柔和度。
保湿性好,防止淀粉老化,广泛用于糕点、面包、焙烤食品中,延长保质期。
碘反应良好,添加到奶粉、奶片、液体奶中降成本,不影响碘反应和其它品质。
加热时不易着色,能用于不易着色的食品,增强口感柔和度。
用于咖啡伴侣产品,作为碳水化合物基料。
使用范围:
广泛用于奶粉、奶片、液体奶、饮料、咖啡伴侣、各种蛋糕、糖果、面包、粉末调味料馅、冷冻食品、果酱等,建议添加量:15-20%。
产品技术指标:
项目 | 指标 | |
感观指标 | 白色不定形粉末,无气味、微甜 | |
理化指标 | DE值 | 22/24/28/35/40/42 |
水分 | ≤6% | |
灰分 | ≤0.3% | |
容度 | 500-600g/l | |
PH值 | 4.0-6.0 | |
卫生指标 | 铅 | ≤0.5mg/kg |
砷 | ≤0.5mg/kg | |
大肠菌群 | ≤30个/g | |
总细菌数 | ≤1000个/g | |
致病菌 | 不得检出 |