ISO22000食品安全管理体系
随着经济化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的组织,证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任,使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到,应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理,这种对标准的呼唤,促使ISO22000:2005食品安全管理体系要求标准的产生。
该标准适用于在食品链中所有希望建立食品安全体系的组织,无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商,动物饲料生产厂商,食品生产厂商,批发商和售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商,物流供应商,包装材料供应厂商,农业化学品和食品添加剂供应厂商,涉及食品的服务供应商和餐厅。
企业要申请认证应满足几个基本条件: ,产品生产企业应为有明确法人地位的实体,产品有注册商标,质量稳定且批量生产; 其次,企业应按GMP和ISO22000基本原理的要求建立和实施了质量管理体系,并运行; 再次,企业在申请认证前,ISO22000体系应少运行三个月,少做过一次内审,并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。
通过该ISO22000国际食品安全管理体系,可以为食品企业带来(包括但不限于):
1、可以与贸易伙伴进行有组织的、有针对性的沟通;
2、在组织内部及食品链中实现资源利用化;
3、改善文件资源管理;
4、加强计划性,减少过程后的检验;
5、更加和动态的进行食品安全风险控制;
6、所有的控制措施都将进行风险分析;
7、对方案进行系统化管理;
8、由于关注终结果,该标准适用范围广泛:
9、可以作为决策的依据;
10、聚焦于对必要的问题的控制;
11、通过减少冗余的系统审计而节约资源。