火锅底料批发打造一家特色火锅店

　　火锅底料批发打造一家特色火锅店

　　火锅店的装修风格以现在流行的民国复古风格为主，体现家的感觉，也正是符合了品牌的文化，“浓浓的川味，回家的感觉”。因为口味是决定回头客为关键的因素，而决定口味的则是汤头。

　　1、找特色食材

　　在了解现有全部汤头特性的前提之下，寻找并引进适合这些汤头的特色性食材，创造同业间没有的差异化。

　　食材不好，再好的汤头也是白搭，所以，选材也是非常关键的。

　　2、为淡季规划灵活的营销策略

　　火锅的旺季在冬、夏二季，淡季则在3、4、6、9月的季节交替时期。只要能在淡季时规划出有趣的营销活动，将商品包装成能吸引所有人目光的目标，不但能延续旺季时的营运佳绩，更在淡季时超前同业一大步。

　　还有一个建议是，在7月份，要提前做好年底的店铺规划，这样才能做到有备无患，做到的考虑。

　　3、完善的服务

　　火锅业服务过程比一般餐店多出12倍的时间，这决定了，做火锅生意，需要在服务上花费更多的精力和时间，让顾客挑不出任何毛病，完善的服务尤其重要。