食用天然色素----紫苏红
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紫苏红色素由唇形科一年生草本植物紫苏的叶子自然干燥后，经浸提、浓缩、过滤、精制、杀菌而成的天然食用红色素，主要成份为紫苏素、紫苏宁，为红色紫红色液体或粉末，有特殊香气。溶于水及乙醇水溶液。酸性时呈枣红色，中性时呈淡红褐色褐色，碱性时呈绿色。耐热性、耐光性及耐盐类性较好，有防腐作用。
应用：适用于配制酒，碳酸饮料，果汁饮料，果酱，糖果等的着色或补色。
紫苏浓缩汁：
本品由新鲜紫苏叶子加工而成。具有浓郁紫苏香气。