厂家供应复配水分保持剂2#肉脆灵 增加肉制品嫩度及脆度改善质感
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- 上海卓典食品香料有限公司
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产品介绍：
【品牌】 卓典
【产品】 复配水分保持剂#肉脆灵
【产地】 上海
【保质期】 12个月
【原料与配料】 葡萄糖、味精、呈味核苷酸二钠、食用香料
【规格】 500g/包
【建议用量】：0.2-0.3%
【建议用法】：本产品广泛应用于香肠，贡丸，卤味，油炸食品，西式火腿，肉馅类，肉类半成品等。
【特色】：本产品在肉类中起到乳化作用，熬合金属离子，改善和减少肉在冷冻，解冻，加热等过程中水份的流失，改善质感，提高出品率，增加肉制品嫩度及脆度。本产品广泛应用于香肠，贡丸，卤味，油炸食品，西式火腿，肉馅类，肉类半成品等。
【产品标准号】 QB/T2640-2004
【卫生许可证】 沪质监特食证字（2008）第0002号