高倍肉精油7015 ,精品浓缩肉精油,肉味增香增味剂

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上海卓典食品香料有限公司
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详细介绍

  • 品牌/型号:卓典
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  • 品牌:卓典
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  • 外观:液体
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  • 含量:100(%)
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  • 本品是由进口天然肉类抽提物及进口食用香料组成,香气浓郁、肉味浓郁、香味纯正、添加量少,,是理想的肉味增香增味剂。

    可广泛用于:肉制品、调味品、炖罐、包子饺子馅料、香肠、烧鸡、烧鸭、烹调、火锅底料、休闲食品等。

    本品液体油状形态;属制作肉味加工香型,烹调菜肴、膳食、烘烤...在调味中一种必不可缺的调味料,体现出人们的生活改善和提高,食品添加调配后入口咀嚼时嗅觉和味觉同时感觉,而且是愉快的,使人爱吃的,其重要性已被广大食客认识,厨师所认同,为适应肉制品产业,餐饮业,酒店、小吃店、增添美好的肉香味,采用现代生物工程技术,经生化酶解,提纯精制而成,科研工作者及厨师检测发现,肉的香味成份与其他杂牌肉精油的香味成份有较大差别,有很强的挥发性,渗透性,附着性,弄到手上或衣服上,还不会轻易洗掉。能使肉香味渗透到食品之中,远处能闻到阵阵扑鼻香味,并引起人的强烈食欲,具有添加量小,香气强度非常大,去除腥腻,持久留香,口感圆润饱满、回味绵长,特征肉香气突出、天然肉香味纯正等特点,可为各类肉食品提供浓郁的肉香气和肉香味。即使温也能散发诱人的肉香味,是肉类调味品之。
      本品主要用于肉制品、调味品、香肠、贡丸、肉松、五香、肉饼、包子、水饺、罐头、烧鸡、烤鹅、卤鸭、香菇肉酱等肉类食品以及肉丸、水饺馅、包子馅、馄饨馅、火锅、冷冻食品、汤料调味,如;汤肉煲、方便食品调味包、烹饪调料等。
    参考用量:0.1-0.5%

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