羟丙基淀粉
变性淀粉
中文名称:羟丙基淀粉
中文别名:2-羟基丙基淀粉;变性淀粉;
英文名称:Hydroxypropyl Starch
英文别名:Starchhydroxypropylated; Starch 2-hydroxypropyl ether; modified starch; 2-hydroxypropyl starch; Hydroxypropylstrke;
CAS:9049-76-7
分子式:C3H8O2·x
包装 25公斤编织袋
●提供非常好的快速增稠能力；中等粘度，有较高的保水性；
●用量小，极低的填加量即能达到很高的效果 ；
●可以与甲基纤维素（MC）或羟丙基甲基纤维素(HPMC)配合使用、减少纤维素醚的使用量；
●提高材料 整体的的抗下垂能力，使物料涂抹或粘贴其它材料时不往下（滑）流；
●有很好的润滑性，能改善材料的操作性能，使操作更滑爽。
【用途与注意事项】
增稠剂、稳定剂、凝固剂。
我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：
食品名称 最大使用量
午餐肉 0.5g/kg
果酱 1.0g/kg
蛋黄酱、罐装棕榈油 5 g/kg
含奶油或其他脂肪和油罐装 10 g/kg
罐装沙丁鱼 20 g/kg
代乳粉 25 g/kg
罐装鲐鱼和竹英鱼 60 g/kg
罐装婴儿食品 5 g/kg
肉汤和清肉汤 25 g/kg