湖北电视台-皇氏御厨小吃、早点培训班开课

培训内容

1.螺蛳粉主要品相：原味螺蛳粉●浓香螺蛳粉●三鲜螺蛳粉●干捞螺蛳粉●麻辣螺蛳粉●香辣螺蛳粉●螺肉螺蛳粉●秘制猪脚螺蛳粉●肥肠螺蛳粉●海鲜螺蛳粉●花甲螺蛳粉●叉烧螺蛳粉●酸辣干拌螺蛳粉●鸭脚螺蛳粉●全家福螺蛳粉等
2.辅料处理：炒酸笋、叉烧肉制作、开胃豆角、脆皮木耳、卤鸡蛋、卤香肠、卤鸭脚、卤香干等

课程安排

1.螺蛳粉等的原料、配料的选取、初加工与保存。 
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制。
3.高汤的制作
4.螺蛳粉等主料及配料的全部制作流程。 
5.学员实践学牛肉面的制作工艺及流程。 
6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的产品。
7.复制作技术，独立完成产品的制作。
8.实践操作,熟练操作流程。

培训时间

老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学时间,一般5天左右，视个人情况而定。

抵扣价

3280元，所缴学费可抵扣从公司购买的物料费、后期开店服务费、店面设计策划费、后续技术升级费、餐饮相关代办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。包含技术转让费、中餐费、学材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用，包夫妻一起学，包满意为止。