食品添加剂,天然着色剂----姜黄
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原料郁金,又名毛姜黄,微有香气,味苦辛。具有利胆、降压、抗菌的作用。置阴凉干燥处,防潮、防蛀储存。该色素是以精制姜黄素为原料经乳化而成的天然食用色素,主要成份为姜黄素、托甲氧基姜黄素、双脱甲氧基姜黄素,产品为红褐色液体或粉末。
应用:人造黄油及类似制品,冷冻饮品,熟制坚果与籽类,可可制品,巧克力和巧克力制品,糖果,面食制品,粮食制品,调味料,碳酸饮料,果冻,膨化食品等。